{"id":146,"date":"2024-11-04T11:34:59","date_gmt":"2024-11-04T10:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezobio.com\/?p=146"},"modified":"2024-11-04T11:34:59","modified_gmt":"2024-11-04T10:34:59","slug":"investir-dans-un-camion-rotisserie-sur-mesure-les-bons-choix-techniques-et-damenagement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezobio.com\/investir-dans-un-camion-rotisserie-sur-mesure-les-bons-choix-techniques-et-damenagement\/","title":{"rendered":"Investir dans un camion r\u00f4tisserie sur-mesure : les bons choix techniques et d&rsquo;am\u00e9nagement"},"content":{"rendered":"<p>Lorsque l&rsquo;on ach\u00e8te un camion r\u00f4tisserie sur-mesure, il ne faut pas se contenter de son design quand bien m\u00eame c&rsquo;est un coup de c\u0153ur. Surtout, prenez le temps d&rsquo;analyser toutes les caract\u00e9ristiques du v\u00e9hicule. Puis, attardez-vous sur l&rsquo;am\u00e9nagement int\u00e9rieur.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Nissan : la marque parfaite<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-149\" src=\"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/camion-rotisserie-lesmagasinsdelaroute-2.jpg\" alt=\"\" width=\"266\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/camion-rotisserie-lesmagasinsdelaroute-2.jpg 266w, https:\/\/www.rezobio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/camion-rotisserie-lesmagasinsdelaroute-2-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/p>\n<p>Un ch\u00e2ssis Nissan NT400 ou NT500 est l&rsquo;un des meilleurs choix pour un projet de camion r\u00f4tisserie sur-mesure. Mais si vous n&rsquo;en trouvez pas, ce n&rsquo;est pas grave. Tant que c&rsquo;est un v\u00e9hicule du constructeur Nissan, vous pouvez avoir l&rsquo;esprit tranquille. Vous <a href=\"https:\/\/lesmagasinsdelaroute.com\/fabricant-camion-rotisserie\/\">pouvez voir ici<\/a> \u00e0 quoi ressemble un camion r\u00f4tisserie sur-mesure construit \u00e0 partir d&rsquo;un v\u00e9hicule Nissan. La motorisation diesel de ces v\u00e9hicules poss\u00e8de la puissance n\u00e9cessaire au transport d&rsquo;\u00e9quipements lourds de r\u00f4tisserie professionnelle. Voici, \u00e0 titre indicatif, ce que vous pouvez demander au constructeur :<\/p>\n<ul>\n<li>syst\u00e8me de freinage renforc\u00e9 avec disques ventil\u00e9s<\/li>\n<li>bo\u00eete manuelle \u00e0 six vitesses<\/li>\n<li>renforcement suspension arri\u00e8re<\/li>\n<li>circuit \u00e9lectrique sp\u00e9cifique de douze volts<\/li>\n<li>direction assist\u00e9e \u00e9lectrique<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces sp\u00e9cificit\u00e9s techniques sont donn\u00e9es \u00e0 titre purement indicatif. Un constructeur pr\u00e9sent sur le march\u00e9 depuis des ann\u00e9es vous fera les recommandations les mieux adapt\u00e9es \u00e0 votre projet. Le plus important, c&rsquo;est que le camion vous offre une s\u00e9curit\u00e9 maximale lors des d\u00e9placements entre diff\u00e9rents emplacements.<\/p>\n<p>Le v\u00e9hicule doit \u00e9galement vous permettre une conduite souple et \u00e9conomique durant les trajets quotidiens que ce soit en ville ou \u00e0 la campagne. Il doit supporter le poids des \u00e9quipements de cuisson et celui des stocks de marchandises. L&rsquo;alimentation en courant \u00e9lectrique des \u00e9quipements de la r\u00f4tisserie doit \u00eatre impeccable. Enfin, les man\u0153uvres dans les espaces restreints ne doivent pr\u00e9senter aucune difficult\u00e9.<\/p>\n<p>V\u00e9rifiez que le constructeur du camion r\u00f4tisserie sur-mesure a obtenu l&rsquo;agr\u00e9ment constructeur Nissan. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, cela signifie que ce fabricant de camions magasins respecte religieusement les r\u00e8gles de transformation du v\u00e9hicule. Lorsqu&rsquo;il se lance dans les travaux de modification, le constructeur maintient les caract\u00e9ristiques originales du ch\u00e2ssis Nissan pour garantir la fiabilit\u00e9 du v\u00e9hicule. Au demeurant, il serait pr\u00e9f\u00e9rable que vous choisissiez un prestataire membre de la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des carrossiers.<\/p>\n<p>Pour en revenir \u00e0 la question de l&rsquo;agr\u00e9ment, celui-ci suppose l&rsquo;application de plusieurs r\u00e8gles :<\/p>\n<ul>\n<li>Les modifications du syst\u00e8me \u00e9lectrique doivent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es selon les sp\u00e9cifications techniques fournies par le constructeur Nissan.<\/li>\n<li>Le poids total en charge ne doit pas d\u00e9passer les limites fix\u00e9es par Nissan.<\/li>\n<li>L&rsquo;installation des \u00e9quipements de r\u00f4tisserie doit respecter la r\u00e9partition des charges recommand\u00e9e par le constructeur.<\/li>\n<li>Le syst\u00e8me de ventilation du compartiment moteur doit rester conforme aux exigences techniques d&rsquo;origine du v\u00e9hicule.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bref, les interventions sur le ch\u00e2ssis doivent \u00eatre effectu\u00e9es exclusivement par des carrossiers agr\u00e9\u00e9s par Nissan. La garantie constructeur est valable uniquement si les transformations respectent le cahier des charges Nissan.<\/p>\n<h2>L&rsquo;am\u00e9nagement du camion r\u00f4tisserie sur-mesure<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-150\" src=\"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/camion-rotisserie-lesmagasinsdelaroute-3.jpg\" alt=\"\" width=\"266\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/camion-rotisserie-lesmagasinsdelaroute-3.jpg 266w, https:\/\/www.rezobio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/camion-rotisserie-lesmagasinsdelaroute-3-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/p>\n<p>Lors de la conception de votre food-truck, accordez une attention particuli\u00e8re aux \u00e9quipements de stockage et de pr\u00e9paration des aliments.<\/p>\n<ul>\n<li>Le camion doit \u00eatre \u00e9quip\u00e9 d&rsquo;une porte frigo ext\u00e9rieure permettant un acc\u00e8s rapide aux produits frais.<\/li>\n<li>L&rsquo;installation d&rsquo;une chambre froide grand volume permet la conservation des <a href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/securite-sanitaire-des-aliments-tout-sur-la-chaine-du-froid\">viandes dans le respect des normes sanitaires<\/a>.<\/li>\n<li>Un toit relevable et d\u00e9montable vous fait b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;une ventilation naturelle. Il y a aura, de surcro\u00eet, une bonne circulation d&rsquo;air pendant les cuissons.<\/li>\n<li>La rallonge de toit en hayon aluminium prot\u00e8ge les clients des caprices de la m\u00e9t\u00e9o lorsqu&rsquo;ils passent commande.<\/li>\n<li>Le plan de travail en inox, facile \u00e0 nettoyer, permet une pr\u00e9paration hygi\u00e9nique des aliments. Les rayons suspendus am\u00e9liorent l&rsquo;organisation de l&rsquo;espace de rangement. En plus, avec ce syst\u00e8me, les ustensiles et condiments sont \u00e0 port\u00e9e de main.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&rsquo;am\u00e9nagement technique du camion r\u00f4tisserie sur-mesure est un autre point \u00e0 \u00e9tudier minutieusement :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Le v\u00e9hicule doit accueillir une installation de gaz aux normes qui va servir \u00e0 alimenter la r\u00f4tissoire professionnelle.<\/li>\n<li>Un plan d&#8217;embrochage en inox facilite la manipulation des broches et la pr\u00e9paration des volailles\/viande avant cuisson.<\/li>\n<li>Un hayon arri\u00e8re robuste supporte le poids des \u00e9quipements tout en facilitant leur chargement et d\u00e9chargement.<\/li>\n<li>Pensez \u00e0 l&rsquo;installation de panneaux coulissants \u00e0 l&rsquo;arri\u00e8re. La r\u00f4tissoire, \u00e9l\u00e9ment central de votre camion r\u00f4tisserie sur-mesure, doit \u00eatre positionn\u00e9e de mani\u00e8re \u00e0 \u00eatre visible par les clients depuis l&rsquo;ext\u00e9rieur.<\/li>\n<li>L&rsquo;espace de travail doit \u00eatre ergonomique pour ne pas encombrer les d\u00e9placements du personnel. La disposition des \u00e9quipements doit respecter le principe de marche en avant pour \u00e9viter toute contamination crois\u00e9e.<\/li>\n<li>Enfin, misez sur l&rsquo;\u00e9clairage LED int\u00e9gr\u00e9 pour mettre en valeur vos produits et leur offrir une bonne visibilit\u00e9 pendant le service.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque l&rsquo;on ach\u00e8te un camion r\u00f4tisserie sur-mesure, il ne faut pas se contenter de son design quand bien m\u00eame c&rsquo;est un coup de c\u0153ur. Surtout, prenez le temps d&rsquo;analyser toutes les caract\u00e9ristiques du v\u00e9hicule. Puis, attardez-vous sur l&rsquo;am\u00e9nagement int\u00e9rieur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions\/151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezobio.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}