Vous avez envie de fabriquer votre propre pain ? Cela peut se faire facilement sans prendre beaucoup de temps. D’ailleurs, vous pouvez fabriquer du bon pain bio tout seul à la maison.

Préparez les ingrédients dont vous aurez besoin

En plus du moule, vous devez aussi avoir tous les ingrédients à porter de vos mains pour travailler tranquillement. Vous aurez besoin de 500 g de farine de blé ou de farine blanche. Vous devez aussi préparer 35 cl d’eau et 1 cuillère à café de sel. Il faudra aussi vous procurer 20 g de levure fraîche de boulanger. Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de graine de lin ou de sésame. Vous pouvez aussi utiliser du chia bio ou du pavot si vous le souhaitez. Vous avez le choix entre une préparation avec ou sans machine.

Réalisez votre pain à la machine

Commencez par mélanger la levure boulangère dans une bonne quantité d’eau tiède, pour la préparation à la machine. En effet, l’eau ne doit pas être ni trop chaude ni trop froide. Il faut laisser le mélange au repos pendant 5 minutes avant de le verser dans la cuve de votre machine. Vous devez continuer d’ajouter la farine ainsi que les graines. Il faut faire un puits avant de verser le sel pour votre pain bio. Il ne reste plus qu’à programmer votre machine à pain sur l’option « pain noir » avant de tout mélanger. Vous n’aurez plus qu’à démouler le pain dès qu’il sera cuit.

Vous pouvez aussi travailler sans utiliser une machine

Commencez la préparation comme avec la méthode avec machine jusqu’au repos de la levure pendant 5 minutes. Versez aussi la quantité d’eau dont vous avez besoin. Pendant ce temps, vous allez mélanger la farine avec le sel et les graines dans un grand saladier. Réalisez un puits après avoir mélangé le tout. Ajoutez de l’eau avec la levure avant de pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Couvrez bien le saladier avec un linge humide et laissez la préparation au repos pendant 1 h 30. Préchauffez ensuite le four à 200 °C tout en déposant un petit récipient avec de l’eau dans le fond. Il ne reste plus qu’à pétrir la pâte pour obtenir la forme que vous voulez. Enfournez votre pain pendant 15 à 20 min.